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| 果蔬罐头质量提高快 | |
| 摘 要： | 果蔬罐头产品质量国家监督抽查共抽查了29家企业生产的46种产品，产品抽样合格率为95．7％。抽查结果表明：一是大型果蔬生产企业的产品质量较好，抽样合格率为100％。二是抽查中没有发现违规添加苯甲酸、山梨酸和糖精钠的问题，表明随着国家与地方监督抽查力度的加大，促进了企业质量意识的提高，加强了质量管理，使果蔬罐头产品的质量整体水平较前些年有较大幅度提高。抽查中发现的主要质量问题是个别产品检出二氧化硫。在食品的生产加工过程中，添加漂白剂后，其产品中会残留二氧化硫，强制性国家标准GB2760—1996（《食品添加剂使用卫生标准》规定，果蔬罐头中禁止使用任何漂白剂。抽查中发现有个别产品添加漂白剂，主要是为了掩盖果蔬罐头内容物的颜色发生褐变，违规添加漂白剂。[编者按] |
| 关 键 词： | 产品质量 果蔬罐头 《食品添加剂使用卫生标准》 国家监督抽查 产品抽样合格率 强制性国家标准 企业生产 二氧化硫 |
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