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| 敦煌饮食研究札记三题 | |
| 引用本文： | 高启安.敦煌饮食研究札记三题[J].兰州商学院学报,2003,19(2):103-105. |
| 作者姓名： | 高启安 |
| 作者单位： | 兰州商学院,艺术学院,甘肃,兰州,730020 |
| 摘 要： | 敦煌文书中将酿造酒、醋、酱称作“卧”；将用油煎炸食品称作“煮”。本文从文字学的角度，探讨了二字的本义及其演变过程。并利用敦煌资料，纠正了学界对“点心”一词的误解。 |
| 关 键 词： | “卧” “煮” 点心 |
| 文章编号： | 1004-5465(2003)02-103-03 |
| 修稿时间： | 2002年12月30 |
Three reading notes on the research of Dunhuang Diet |
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