|
|||||
|
|
| 味美还须讲卫生--豆制品小知识 | |
| 引用本文： | 俞力军.味美还须讲卫生--豆制品小知识[J].上海质量,2002(3):44-45. |
| 作者姓名： | 俞力军 |
| 作者单位： | 上海市副食品质量监督检验站 |
| 摘 要： | 自汉代淮南王刘安发明豆腐制作方法以来,我国豆制品的生产相传至今已有一千三百多年的历史.随着科技的发展,为满足人们对豆制品的需求,现在很多豆制品生产已采用流水线、机械化生产,产品建立起标准,比过去更卫生更规范. |
| 关 键 词： | 制作方法 营养 真粉制品 面筋制品 食品卫生 豆制品 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |