| 油菜籽加工新技术及深度开发 |
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| 引用本文： | 刘大川. 油菜籽加工新技术及深度开发[J]. 粮食科技与经济, 2010, 35(3): 32-34 |
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| 作者姓名： | 刘大川 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院,食品科学与工程学院,湖北武汉,430023 |
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| 摘 要： | 介绍了油菜籽脱皮,低温压榨,挤压膨化浸出制油新工艺所具有的优势及存在的缺点,并详细阐述了菜籽油精炼的新工艺、菜籽油的深加工、菜籽蛋白资源的开发利用及菜籽油精炼过程中副产品的开发利用,指出油菜籽尤其是双低油菜籽作为一种优势油料及蛋白资源在深度开发利用方面具有广阔前景。
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| 关 键 词： | 油菜籽 加工 新技术 深度开发 |
A Study of the In-depth Development and New Technologies in Rapeseed Manufacturing |
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| Liu Da-chuan. A Study of the In-depth Development and New Technologies in Rapeseed Manufacturing[J]. Grain Technology and Economy, 2010, 35(3): 32-34 |
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| Authors: | Liu Da-chuan |
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| Keywords: | |
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