苏帮菜，路在何方？

在当前激烈的餐饮市场竞争中，苏帮菜几乎没有立足之地。到处都是粤菜、川菜和杭州菜，怪不得外地游客要说：你们苏州厨师除了会做“松鼠桂鱼”，还会什么?要发展就要改革，苏帮菜要找出路，首先应从以下几个方面着手。