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| “鲜”鲍之味 | |
| 引用本文： | 高盛一.“鲜”鲍之味[J].沪港经济,2015(4). |
| 作者姓名： | 高盛一 |
| 摘 要： | 汪曾祺当年编了一部文人谈吃的《知味集》,喟叹这些文章,“谈大菜、名菜的少,谈小吃的多”,没有人写高档菜,“谈豆腐的倒有好几篇”.大概是这样的,市井滋味写出来总能博得更多共鸣与感叹,而鲍参翅肚是要吃的,多谈总好像失之清雅,简直恶俗.更有人称,鲍鱼原本无味,只是贵罢了. |
Flavor of Fresh Abalone |
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