当前及未来时期涪陵榨菜文化建设探寻

涪陵榨菜缘于1898年现至2018年历经120年,市内外专家学者已从不同角度、领域、学科等方面对涪陵榨菜文化进行了不懈追问、界定和论证。而且,历届政府围绕“涪陵榨菜”品牌打造,不断提升榨菜经济发展水平,取得了显著成效。直至2017年,涪陵区榨菜种植达72.4万亩,产量159.6万吨,榨菜总产值达85亿元,涪陵榨菜获评“2017年中国百强农产品区域公用品牌”。120年发展历史构成了涪陵榨菜自身的属性,并且具有它特殊的文化价值和文化意义。