西贝餐饮定位经营，成就员工，幸福顾客

定位是战略，定位也是一个企业的起点、方向和终极目标。我们会打造高品质的西北菜、有影响力的西北菜，终极目标是创建出中国西北菜系。2010年4月参加了厚德公司举办的第四期《特劳特战略定位》课程，引发我很多思考，觉得西贝以前只是在不断地寻找生意机会，好多探索都不是最佳的选择，不是有远大理想的高明的战略。西贝下一步到底是按照多品牌、多业务往前发展？还是要有清晰的定位？我们自己也特别纠结，于是在2010年底请特劳特（中国）公司邓老师他们对西贝做了定位的品牌战略咨询项目。