饭店工程部成本控制的六个误区

工程部成本支出对饭店来说也是一笔重大费用，饭店每一笔工程费用的支出都意味着等额利润的减少。恰当的管理与控制这笔费用影响着饭店的利润水平。但在实际操作中，仍存在许多问题。