洋快餐演绎“地方化”

统一的食谱、统一的服务、统一的配备是肯德基和麦当劳多年来“制胜之道”。而近年却都相继将非常地域化的中式食品推上柜台，这对于一贯强调“划一化”管理的这两家洋快餐巨头无疑是破天荒之举。“这是一个标志。洋快餐在中国的本土化已经发展到了地方化的阶段，”业内人士这样评价。