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| 以龙头企业为核心的食品供应链安全问题研究——以“速成鸡”事件为例 | |
| 作者姓名： | 费威 夏春玉 |
| 作者单位： | 东北财经大学数学与数量经济学院;东北财经大学工商管理学院 |
| 基金项目： | 教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目《农产品流通体系建设的机制创新与政策体系研究》(批准号:12JZD025);辽宁省教育科学“十二五”规划课题《辽宁省高校食品安全管理问题研究》(批准号:JG12DB079)的阶段性成果 |
| 摘 要： | 本文以速成鸡事件为例,分析了以龙头企业为核心的食品供应链中主要利益主体——零售商、龙头企业、养殖户的行为选择及其影响因素,由此构建了新型以龙头企业为核心的食品供应链模式,提出保障我国食品安全的具体对策,为发展以龙头企业为核心的农产品供应链提供一定的参考依据。 |
| 关 键 词： | 龙头企业 食品供应链 食品安全 速成鸡 |
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