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餐饮服务答疑（下）
作者姓名：张建宏
作者单位：浙江义乌工商学院
摘    要：26．客人因等菜时间太长，要求取消食物时，怎么力？（1）要先检查点菜单，看看是否漏写，如漏写，先马上口头通知厨房，然后补单；
关 键 词：餐饮服务  答疑  口头通知  检查点  客人
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