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杂志ISSN号
蔬菜选择ABC
作者姓名:
张奇
摘 要:
A 认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高.比如菠菜、小油菜、小白菜、苘蒿、芥蓝等.大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准.一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等.
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