正确理解“客人永远是对的”

“客人永远是对的”是现代饭店业普遍奉行的信条，是搞好饭店服务工作的基本指导思想。然而，并非所有的饭店服务与管理都能正确地理解这句话。有人甚至认为，这一提法是片面的、错误的，因为客人是人而不是神，不可能永远都是对的。我们认为，关键在于从什么角度去正确理解这句话。如果从哲学的层面上去理解，显然这句话不够客观和全面。但是，从饭店服务与饭店经营管理的角度去考虑，这句话不仅应该是对的，而且应该是指导饭店服务与饭店经营管理的基本思想。