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| 试析高校食堂实施成本控制途径 | |
| 引用本文： | 余源荣.试析高校食堂实施成本控制途径[J].经贸实践,2017(1). |
| 作者姓名： | 余源荣 |
| 作者单位： | 武汉大学后勤服务集团,湖北武汉,430072 |
| 摘 要： | 高校中的食堂经营在我国是具备一定程度垄断属性的服务类内容.现在高校中的食堂绝大多数实施的是服务承包模式、伙食供应市场运作化、后勤保障的社会化等形式,故其成本控制效果的好坏对其经营业绩及市场竞争表现情况可产生关键性的作用.文章依托对现实高校食堂物资采购、业务运营等环节中的费用控制研究,编制出处置高校内食堂业务经营费用管理运作机制,从而给高校后勤的食堂经营创建优异的运营模式. |
| 关 键 词： | 高等学校 食堂管理 成本控制 途径 |
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