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| 大银鱼的加工技术(一) | |
| 摘 要： | 大银鱼也称面条鱼．原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊。其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20厦米主右．无骨无刺，是一种经济价值很高的小型名贵鱼类，在国内外市场深受欢迎。现介绍两种大银鱼的加工方法： |
| 关 键 词： | 大银鱼 加工技术 长江中下游 国内外市场 营养丰富 经济价值 加工方法 面条鱼 |
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