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杂粮杂豆发展前景广阔
作者姓名:史润生  姚乐琴
作者单位:山西省运城市粮食局
摘    要:杂粮杂豆营养价值的开发利用和多年来粮食进出口贸易的实践证明,其具有广阔发展前景。杂粮杂豆的品种及分布我国是杂粮杂豆的生产王国,产量占世界的1/10,资源丰富历史悠久,是我国特色农业的主要组成部分。主产省、区有山西、内蒙古、河北、甘肃、云南等,吉林、陕西、河南、四川、宁夏等省、区也有生产。山西省杂粮杂豆产量占全国产量的1/4,在全国独占优势,且品种多,有绿豆、黄豆(非榨油用)、黑豆、红小豆、莞豆、芸豆、小米、荞麦、莜麦、糜米等,近几年又培育出黑玉米、乌麦等。1999年全国种植748万亩,2000年…

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