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| 糕点中总糖含量测定方法探讨 | |
| 引用本文： | 白莉虹,康红旗,张辉,王红乐.糕点中总糖含量测定方法探讨[J].监督与选择,2008(12):44-45. |
| 作者姓名： | 白莉虹 康红旗 张辉 王红乐 |
| 作者单位： | 河北省赵县质量技术监督检验所，河北省行唐县质量技术监督检验所 |
| 摘 要： | 本文根据费林试剂法测定总糖过程中反应液碱度、煮沸时间和滴定?度等对测定结果的影响,按预滴定样品溶液消耗体积,调整酸水解前样品溶液分取量,有效保证滴定时样品溶液消耗量与标定时标准葡萄糖消耗量基本一致。同时,考虑糕点样品粉碎后均匀性较差的问题,加大称样量,大大提高了检验的准确性和可操作性。 |
| 关 键 词： | 糕点 总糖 测定方法 改进 |
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