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| 利用PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌 | |
| 引用本文： | 汪琦,张昕,张惠媛,陈广全.利用PCR方法快速检测食品中的沙门氏菌[J].检验检疫科学,2005,15(6):26-28. |
| 作者姓名： | 汪琦 张昕 张惠媛 陈广全 |
| 作者单位： | 北京出入境检验检疫局,北京,100026 |
| 摘 要： | 本文介绍了一种快速检测食品中沙门氏菌的方法.操作步骤为,在缓冲蛋白胨水(BPW)中增菌18-24h,生理盐水洗菌2次后煮沸裂解细胞,以invA为目的基因进行PCR,琼脂糖凝胶电泳检测,两天时间即能得到明确结果.以全脂奶粉、生牛肉和加工过的鸡肉为实验对象,人为添加沙门氏菌,检测结果与传统培养方法和BAX(r)系统检测结果一致.实验检出限为100cfu/25g,准确性达100%. |
| 关 键 词： | 沙门氏菌 PCR 人为添加 |
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