食品中维生素B_(12)微生物检测法中测试菌液的制备方法探讨

微生物法是检测维生素B_(12)的传统方法,目前国家标准GB 5413.14-2010中采用的正是该方法。该方法尽管操作因素影响较大,但对于含量低于仪器检出限的维生素仍然需要微生物法进行测定。该方法中测试菌液的制备是关键步骤,本文通过不同培养液和静置时间探讨测试菌液的生长菌落数,为微生物法检测维生素B_(12)的日常检验提供参考作用。