两种提取方法所得秋葵籽油中不饱和脂肪酸成分的对比分析

用气相色谱法分别测定用乙醚法和水酶法提取的秋葵籽油,对2种提取方法的黄秋葵籽油分别进行定性和定量分析。研究表明,2种方法提取的不饱和脂肪酸在含量和种类上存在差异。水酶法提取的不饱和脂肪酸有C16:1、C18:1、C18:3(9,12,15)和C20:5共4种,乙醚法提取的不饱和脂肪酸有C18:1、C18:3(9,12,15)、C20:5共3种。水酶法提取的C18:1、C18:3(9,12,15)、C20:5和C22:6的含量分别比乙醚法提取的高11.4 mg·g~(-1)、2.5 mg·g~(-1)和2.2 mg·g~(-1)。