液相色谱-串联质谱法小麦粉中的黄曲霉毒素B1的测定

文章建立了小麦粉中黄曲霉毒素B1(Aflatoxin B1,AFB1)的液相色谱-串联质谱法测定方法。小麦粉中的黄曲霉毒素B1用甲醇-水(70:30)溶液提取,提取液通过免疫亲和柱净化和富集,净化液经过浓缩,定容和过滤后经液相色谱分离,串联质谱检测,同位素内标法定量。研究结果表明:小麦粉中的黄曲霉毒素B1经提取后,检测线性良好,相关系数大于0.999,定量限为0.1μg/kg。加标回收率为90.3%,RSD为3.9%。此方法操作简单,检测快速且灵敏度高,能快速检测出小麦粉中的黄曲霉毒素B1。