迎接食品包装的未来

<正> 近年来,我国农副产品产量逐年递增。如何将农副产品进行深加工,并配以科学包装,大幅度提高农产品的附加值,是摆在我们面前的重要课题。 我国许多名优土特产品由于保鲜难、贮存期短,容易变质等问题,不能远销,以致形不成规模,难以从作坊式小生产转变为现代化大规模生产,有些因此而失信。而洋式食品商品性强,由南方登陆入我境后,便能席卷全国。一位有识之士慨叹:发展我国土特产品的生产,当务之急是改进包装,使之能够耐藏运销。这真是一针见血。 随着包装技术的发展,新兴的真空塑料袋包装工艺,因为已抽去空气,又有塑料袋隔潮,可以达到食品的保鲜、防止变质的要求,如再经杀菌工序,即成所谓软罐头了,这种包装会成为土特产起飞的翅膀。