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| 农家生活 | |
| 摘 要： | 啤酒美食法许多人认为啤酒只不过是防暑降温、解渴止汗的清凉饮料，却不知它还有许多美食法。下面介绍几种吃法，将会使您在餐桌上更惬意。做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼会既脆又香，还透点儿肉鲜味。用啤酒调英粉炒肉，使肉益发鲜嫩，因啤酒中的酶能使肉肉蛋白质迅速分解。炖鱼时改惯用黄酒为啤酒，能助脂肪溶解，还能产生脂化反应，使鱼更加香美。以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的调料，将白条鸡洗净后在该料中浸泡20分钟，然后按常法蒸煮，鸡嫩滑爽口，味道纯正。啤酒切牛肉乃英国一道名菜，用啤酒代水烧煮牛肉，肉… |
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