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| 饭店服务过程质量管理措施探讨 | |
| 引用本文： | 王守凤.饭店服务过程质量管理措施探讨[J].总裁,2009(10). |
| 作者姓名： | 王守凤 |
| 作者单位： | 四川大学历史文化,旅游,学院,四川,成都,610064 |
| 摘 要： | 饭店管理的核心是服务,但由于服务生产与消费的同时性、顾客参与等,服务过程质量难免出现问题,影响顾客的整体感知质量,成为整个饭店服务管理的难点.提出从顾客行为管理、员工能力培养、员工授权、真实瞬间管理、几个主要方面入手,以达到提高饭店服务过程质量的目的. |
| 关 键 词： | 饭店服务过程质量 顾客行为 授权 真实瞬间 |
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