蔬菜保鲜技术攻略

蔬菜在我们的日常饮食生活息息相关。蔬菜在贮藏过程中影响品质的因素即外界环境因素、内在成分因素（各类化学成分），罗列蔬菜现行的一些保鲜技术，针对蔬菜的不同特性，论述了不同的保鲜技术。