| 河南老字号餐饮名店与豫菜振兴 |
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| 引用本文： | 宋军令,庄丽娜.河南老字号餐饮名店与豫菜振兴[J].河南商业高等专科学校学报,2010,23(1):33-35. |
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| 作者姓名： | 宋军令 庄丽娜 |
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| 作者单位： | 河南科技学院食品学院,河南,新乡,453003 |
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| 基金项目： | 河南省教育厅2009年度人文社会科学研究项目计划"河南省老字号餐饮名店的经营现状及其对策研究"，河南科技学院2009年大学生课外科技活动创新基金 |
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| 摘 要： | 打造豫菜老字号品牌店，促进豫菜振兴，应充分发挥老字号餐饮店作为豫菜传承与创新基地的作用，培养一大批德才兼备、技术过硬的行业人才，并鼓励他们在继承传统豫菜的基础上，不断推出特色新品种；打造豫菜老字号品牌店，应树立品牌意识，重点选择一批有实力、有市场、有发展前景的豫菜老字号餐饮企业，加强引导和扶持，形成高端餐饮品牌；要深入挖掘老字号豫菜餐饮店的文化内涵，加强宣传促销的力度，提高豫菜的知名度和美誉度。
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| 关 键 词： | 老字号 餐饮店 豫菜 振兴 |
Henan Time Honored Brands Restaurants and Revitalization of Henan Dishes |
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| SONG Jun-Ling,ZHUANG Li-Na.Henan Time Honored Brands Restaurants and Revitalization of Henan Dishes[J].Journal of Hennan Business College,2010,23(1):33-35. |
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| Authors: | SONG Jun-Ling ZHUANG Li-Na |
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