米糠油的加工技术及应用研究进展 |
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引用本文: | 高经梁,刘玉兰,高伟梁,张惠娟.米糠油的加工技术及应用研究进展[J].粮食科技与经济,2012(5):49-52. |
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作者姓名: | 高经梁 刘玉兰 高伟梁 张惠娟 |
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作者单位: | 河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450001 |
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基金项目: | 河南省食用油脂倍增计划项目(nycytx-20-1-08) |
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摘 要: | 米糠油的生产主要有浸出法、压榨法、超临界CO2浸出法、酶催化浸出制油法、膜分离技术、三相分离法等。米糠油精炼可采取物理精炼、化学精炼、生物精炼、混合油精炼等。米糠油物理精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术与米糠油化学精炼的脱色、脱蜡、脱脂技术相同,其不同点在于前者对脱胶油的要求比较高,而常规水化工艺得到的脱胶油含磷量太高,因此必须采用其他的方法脱除油中的磷脂以满足要求。利用米糠油可生产生物柴油或者优良的高分子聚合物增塑剂,还可以利用其营养特性广泛应用于食品工业和饲料工业。
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关 键 词: | 米糠油 制取方法 精炼 应用 |
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