我国餐饮行业特许经营现状及其存在的问题——关于全聚德、马兰拉面与肯德基特许经营的实证分析

特许经营这种商业模式自从20世纪80年代中后期引进我国以来，经过近20年的发展，在普通百姓的生活中已经不是什么新鲜事物了。像麦当劳、肯德基等洋品牌自不必说，国内许多知名品牌也纷纷采用特许经营的方式在全国甚至海外广建连锁店。然而．特许经营的运作是否规范．国内特许经营的现状如何以及存在哪些问题．多数人不得而知。本试图从中西餐饮行业特许经营的对比中．分析我国餐饮行业特许经营的状况及其发展过程中所存在的问题和制约因素，希望能够对特许经营存我国的发展提供一些可以借鉴的经验。