试论我国国有饭店低效益经营的原因及其对策

二十多年来，我国国有饭店通过学习国外的管理技术、经验，整体水平有了很大的提高，但其经营业绩与外资饭店相比，仍有很大差距。经营业绩是众多因素综合作用的结果，有管理模式方面的，客源网络建设方面的，也有人力资源水平方面的。而许多经济学家认为企业制度是其中主要因素之一，一个有效率的经济组织是经济增长的关键。本文将从企业制度入手，探索提高国有饭店经营效益的实现途径，以期增强国有饭店面对“入世”冲击的竞争能力。