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| 基于安全性的乳制品冷链物流研究 | |
| 引用本文： | 殷斐.基于安全性的乳制品冷链物流研究[J].现代商业,2013(3). |
| 作者姓名： | 殷斐 |
| 作者单位： | 江南大学商学院 214000 |
| 摘 要： | 借鉴系统可靠性工程理论,利用GO-FLOW法(关键流程的安全评价法)对冷藏加工食品的冷链物流系统进行安全性分析和风险评价,以某乳品企业的物流系统为例,针对其物流过程,建立乳制品物流系统的GO-FLOW图,并分析其信号流、操作符和运算规则,通过GO运算求出各信号流的可靠性,找出影响物流安全的关键环节,然后用故障树分析法(Fault Tree Analysis,即FTA法)对物流关键环节进行定性分析,并针对该环节提出解决方法,最后指出GO-FLOW与FTA相结合的方法是可用来评价物流安全性的有效方法. |
| 关 键 词： | 系统安全性评价 冷链物流 GO-FLOW法 FTA法 |
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