山口香菇的保鲜贮运

1．排湿。刚采摘的香菇含水量较高,须进行排湿处理。①晾晒。鲜菇置于晒帘上,菇盖倾斜向上均匀排列。晾晒时间：秋冬菇3～6小时;春菇6-7d,时;夏菇1～2小时。