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| 猪副产品的开发利用 | |
| 作者姓名： | 于丽萍 |
| 摘 要： | 近年来，猪副产品的开发利用已被越来越多的人所重视，其经济价值大有超过肉价之势，特别是利用猪的内脏进行生化制药．引起了国内外医学界的极大兴趣。开发利用猪副产品具有广阔的前景。一、猪肉。猪血的蛋白质含量高达18％．同猪瘦肉的含量相当．蛋白质中含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸齐全，还含有丰富的铁、钙、钠、钾等矿物质以及各种酶类，如淀粉酶、转化酶、脂肪酸等，另外还含有维生素A。BZ、B6、C等，已广泛用于食品和制药工业。猪血可制各种灌肠点心．也可作家畜饲料。在工业方面可制胶合板、防水涂料及塑料制品。在医… |
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