利用发酵工艺虚拟仿真平台强化问题导向的微生物学实践

微生物学实验是生物技术或生物工程专业的基础课程,是发酵工程、发酵工艺实验、生物工程实验等课程的基础,是培养学生实践技能和创新能力的关键性课程。但是,在教学中存在课程时间有限、实验内容与其他课程缺乏衔接、实验内容形式单一,这些因素限制了对学生实践能力和创新能力的培养。为了解决上述不利因素,通过发酵工艺虚拟仿真平台,采用问题导向的教学方式,突破传统实体实验教学的局限,延伸和拓展微生物学实验技能训练的教学途径和教学资源。并通过项目化教学方法让学生利用微生物学实验技能挖掘传统酿造工艺的精髓,既有利于学生专业素养的提高,也有利于学生核心价值观的培养。