|
|||||
|
|
| HACCP与ISO 9001的融合——介绍ISO 15161∶2001标准 | |
| 引用本文： | 周韵笙.HACCP与ISO 9001的融合——介绍ISO 15161∶2001标准[J].世界标准化与质量管理,2005(5). |
| 作者姓名： | 周韵笙 |
| 作者单位： | 中安质环认证中心 100022 |
| 摘 要： | 1概述ISO15161:2001《食品与饮料行业ISO9001:2000应用指南》是ISO/TC34“食品”技术委员会编制的一个国际标准(以下简称标准)。与其等同的国家标准为GB/T19080-2003《食品与饮料行业GB/T19001-2000应用指南》。标准的应用对象主要是食品和饮料(含酒饮料)的生产组织,包括从原料生产(如种植、养殖、放牧)、初级生产(如收割、屠宰、挤奶、捕捞)、成品加工到包装、发送等环节的企业。1.1标准的性质和用途标准提供了ISO9000族标准与HACCP(危害分析和关键控制点)体系之间在食品安全要求方面可能发生的相互作用的信息,为两者的融合创造… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |