| 我国城乡居民食品消费结构演进及发展趋势 |
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| 引用本文： | 王恩胡,杨选留. 我国城乡居民食品消费结构演进及发展趋势[J]. 消费经济, 2007, 23(4): 53-57 |
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| 作者姓名： | 王恩胡 杨选留 |
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| 作者单位： | 1. 西安财经学院,经济学院,西安,710061
2. 清华大学,经济管理学院,北京,100084 |
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| 基金项目： | 国家社会科学基金;陕西省教育厅资助项目 |
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| 摘 要： | 文章考察了改革开放以来我国城乡居民食品消费结构的演进及发展趋势,发现随着经济的发展及收入水平的提高,城乡居民直接粮食消费持续减量,而肉、奶、蛋等动物性食品及水果等园艺产品消费不断增加,同时消费者在外饮食支出也在迅速增加。顺应市场需求变化,我国农业除了继续抓紧粮食生产外,还应积极发展畜牧业、渔业和水果蔬菜等园艺作物。
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| 关 键 词： | 食品消费 消费结构演进 食物革命 |
| 文章编号： | 1007-5682（2007）04-0053-05 |
| 收稿时间： | 2007-05-15 |
| 修稿时间： | 2007-05-15 |
The Evolution and Development Trend in Urban and Rural Residents'''' Structure of Food Consumption in China |
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| WANG En-hu,YANG Xuan-liu. The Evolution and Development Trend in Urban and Rural Residents'''' Structure of Food Consumption in China[J]. Consumer Economics, 2007, 23(4): 53-57 |
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| Authors: | WANG En-hu YANG Xuan-liu |
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