香椿中黄酮提取和测定的研究进展

香椿在我国种植广泛,叶芽味道鲜美,营养丰富。香椿黄酮是香椿提取物中的重要成分,它的含量丰富,具有抗氧化、抗衰老等较高的营养价值和药用价值。为更好地开发利用香椿植物,本文对该植物的黄酮类化合物的提取方法和成分鉴定做系统综述,并对其应用前景进行展望,为以后的应用研究提供一定的理论基础。