首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部专业
财政、金融
工业经济
交通运输经济
经济计划与管理
经济学
旅游经济
贸易经济
农业经济
世界各国经济概况、经济史、经济地理
信息产业经济(总论)
学报及综合类
邮电经济
按
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目英文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
检索
食品安全控制体系HACCP在肉制品加工中的应用探讨
摘 要:
危害分析与关键控制体系(HACCP)是确保肉类产品质量安全的基础方法。新形势下,随着我国肉制品消费结构升级,其质量安全备受关注。HACCP是一种预防性质量控制体系,在现代食品工业(尤其是肉制品工业)中的应用不断增多。本文梳理HACCP体系的原理、特点以及HACCP体系在肉制品生产中的应用步骤及方法,旨在提高肉制品的合格率与安全性。
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号