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杂志ISSN号
论饭店餐饮对社会餐馆的竞争
作者姓名:
孔明臣
作者单位:
郑州大学文博学院旅游管理系
摘 要:
论饭店餐饮对社会餐馆的竞争□孔明臣考察饭店经营管理,不难发现这样的现象:有些饭店的餐饮经营维艰,比邻而居的社会餐馆却生意红火;不少的社会餐馆是社区就餐首选目标,而饭店餐饮却难得这份风光,以至于不少饭店餐饮部的经理感叹来自社会餐馆的竞争压力太大。搞好搞...
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