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| 餐饮企业商业模式对比研究——以海底捞和外婆家为例 | |
| 作者单位： | ;1.青岛大学;2.山东中矿集团有限公司 |
| 摘 要： | 本文运用案例分析的方法,通过研究餐饮企业的商业模式,并以餐饮行业的海底捞和外婆家为例,从价值主张、盈利模式以及组织设计三个方面研究其商业模式独到之处,并以此为基础,对中国餐饮企业的商业模式的发展提出一些建议:准确的市场定位和规范的企业制度是餐饮企业致胜的法宝,先进的服务理念以及独特营销策略是企业创造利润的源泉。 |
| 关 键 词： | 商业模式 餐饮行业 海底捞 外婆家 |
A Comparative Study on the Business Model of Food and Beverage Enterprises:A Case Study of the Haidilao and the Waipojia |
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