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| 高等学校餐饮原材料采购机制研究——以云南省某高校为例 | |
| 作者单位： | ;1.昆明理工大学后勤保障处 |
| 摘 要： | 高校食堂原材料的质量是食品安全的前提和基础,结合对云南省某高校食堂原材料采购工作的发展状况的分析可知,目前高校食堂原材料采购制度不健全,采购人员的素质不高,监督机制不健全,采购工作的信息化程度低,要提高食堂原材料采购的管理水平,需进一步完善采购制度,加强队伍建设,健全监督机制,推进采购工作信息化管理和农校对接工作,积极探索区域联合采购和互联网交易平台采购。 |
| 关 键 词： | 高校食堂 原材料 现状 采购机制 趋势 |
Study on Procurement Mechanism of Food Raw Materials in Colleges and Universities:Taking a University in Yunnan Province as an Example |
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