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超期罐头的质量鉴定
作者姓名:侯喜彬
作者单位:明水县质量技术监督局
摘    要:保质期指预示在任何标签上规定的条件下保持食品质量的期限,在此期限食品完全适用于销售.超过此期限,食品仍然可能是可以食用的.保存期指预示在任何标签上规定的条件下,食品可以食用的最终日期.本文超期系指超保质期(简称超期).超保质期罐头是否可以继续食用,应通过多方面鉴定,目前尚无鉴定标准或规程,仍按正常产品标准逐项进行检验,这种检验方法存在的问题较多.

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