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| 中小型酱油、醋企业的质量管理 | |
| 引用本文： | 侯喜彬.中小型酱油、醋企业的质量管理[J].企业标准化,2011(6). |
| 作者姓名： | 侯喜彬 |
| 作者单位： | 黑龙江省明水县质量监督检验所 |
| 摘 要： | 酱油、醋是老百姓日常生活密切相关食品.其产品质量受到社会普遍关注和重视,已纳入食品安全市场准人制度管理.大型酱油、醋生产企业规模大、产量高、产品覆盖面广、工艺稳定、设备先进,而中小型酱油、醋生产企业规模小,产品销售大多数局限于企业所在地区,有的生产设备简陋,没有制曲车间,产品质量不高,产品不合格现象时有发生.为了尽快提高产品质量,中小型酱油醋生产企业必须重视检验职能,发挥其在产品生产中的重要作用,保证产品质量,生产质优价廉,集色、香、味为一体,为广大消费者所接受和喜爱的名、优产品. |
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