| 基于HACCP、GMP、SSOP的生态园区食品质量控制模式 |
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| 引用本文： | 宋瑞鹏,韩瑞珠,赵林度,吴德俊.基于HACCP、GMP、SSOP的生态园区食品质量控制模式[J].物流技术,2005(10):162-165. |
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| 作者姓名： | 宋瑞鹏 韩瑞珠 赵林度 吴德俊 |
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| 作者单位： | 东南大学,系统工程研究所,江苏,南京,210096 |
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| 基金项目： | “十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术研究”项目-超市食品安全监控与应急管理信息系统(2001BA804A041)，江苏省科技攻关项目-生鲜食品冷藏链体系关键技术研究与开发(BE2004311)，超市食品安全监控管理信息系统开发(BE2004313)资助 |
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| 摘 要： | 在以生态园区为核心的,产供销一体化食品安全质量控制模式的基础上,进一步探讨基于HACCP、GMP和SSOP的生态园区食品质量控制模式。指出未来保障食品安全的发展方向是通过和生态农业、生态工业相结合,从食品供应链的源头进行控制。
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| 关 键 词： | 食品安全 生态园区 GMP SSOP HACCP |
| 文章编号： | 1005-152X（2005）10-0162-04 |
| 收稿时间： | 2005-09-20 |
| 修稿时间： | 2005年9月20日 |
Food Quality Control Model of Ecological Park Based on HACCP、GMP、SSOP |
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| SONG Rui-peng,HAN Rui-zhu,ZHAO Lin-du,WU De-jun.Food Quality Control Model of Ecological Park Based on HACCP、GMP、SSOP[J].Logistics Technology,2005(10):162-165. |
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| Authors: | SONG Rui-peng HAN Rui-zhu ZHAO Lin-du WU De-jun |
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| Institution: | Institute of Systems Engineering of Southeast University,Nanjing 210096, China |
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| Abstract: | The food quality control mode of ecological park based on HACCP.GMP,SSOP is analyzed. The paper points out that the developing direction to ensure the food safety is to control the key factors to prevent the food safety mischance from the headstream of food supply chain linking the ecological industry with ecological agriculture. |
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| Keywords: | food safety ecological park GMP SSOP HACCP |
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