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| 紫外分光光度法测定发酵食品黄曲霉毒素含量的实验研究 | |
| 作者姓名： | 干信 郝卫翔 |
| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系(干信)，轻工总会武汉设计院食品三室(郝卫翔) |
| 摘 要： | 本文研究了应用紫外分光光度法测定变质发酵食品中黄曲霉毒素(AFT)在365±1nm处有最大光吸收 338nm处有最小光吸收的特性。通过与常用的薄层层析法比较及加标回收质控样品测定,证实该法不仅操作快速简便,灵敏度高,重现性好,而且不需使用多种化学试剂。 |
| 关 键 词： | 发酵食品 黄曲霉 毒素 |
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