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| 文海撷英 | |
| 摘 要： | 国内有关资料表明:随食物、水和空气进入人体的有机氯类农药的百分比分别是93％、6％和1％,可见,通过食物进入人体的农药量最多。 由于蔬菜生长期短,而且病虫害较为严重,因而,在蔬菜种植过程中需要连续多次施药,如西红柿和黄瓜需连续施杀菌剂6～8次。不少蔬菜需要多次采收,采收与施药的时间间隔短,因而采收时蔬菜中的农药残留量往往较高,很容易超过国家规定的标准。医学专家指出,蔬菜中残留的农药在人体内蓄积后会出现肌肉麻木和咳嗽等症状,严重的还可致癌。孕妇食用这种蔬菜危害更大,会影响胎儿的发育,甚至会 |
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