香辛料微胶囊化最佳工艺的研究

以香辛料中具有代表性的大茴香为研究对象，确定水蒸汽蒸馏法提取精油的最佳工艺条件；通过喷雾燥法使香辛料微胶囊化，确定其最佳精油含量以及干物质含量。