品质感知对茶叶加工标准化的影响分析——基于茶叶拼配工艺视角

茶叶加工标准化对于规范茶叶生产加工过程、保障和提升茶叶品质有重要现实意义。茶叶拼配工艺作为茶叶加工的重要环节，对于提升茶叶加工水平、充分发挥茶叶经济价值以提升企业效益和茶叶市场竞争力具有重要作用。文章对2021年江西省茶叶主产区264家茶叶企业的线上问卷调查数据，采用扩展回归模型和Logit模型，从茶叶拼配工艺的视角，实证分析茶叶品质稳定性感知对茶叶企业加工标准化生产行为的影响，进一步通过中介效应模型检验茶叶拼配工艺采用行为的间接传导作用。结果表明：（1）品质稳定性感知对茶叶企业加工标准化行为有显著正向影响，其影响效应为11.2%;(2)茶叶拼配工艺采用行为在品质稳定性感知对茶叶企业加工标准化行为的影响中起到部分中介作用，其中介效应为36.41%，表明茶叶企业管理者品质稳定性感知的提升能够通过引进茶叶拼配工艺，提升企业加工标准化水平。此外，茶叶企业的安全认证获得情况对其加工标准化行为也有促进作用。因此，在推动茶叶企业加工标准化进程中，应注重提升茶叶企业管理者的综合素养，充分发挥企业家才能及其创新力；加快茶叶拼配技术的创新和推广，以新型茶叶拼配技术推进茶叶生产标准化；完善茶叶“三品一标”...