首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
话说“胡饼”
作者姓名:
岳续明
摘 要:
胡饼究竟始于何时何地,众说纷纭。但据《一切经音义云》:“此油饼本是胡食,中国效之,微有改变,所以近代亦有此名。”又据《缃素杂记》云:“有鬻胡饼,不晓名之所谓,易其名日炉饼,以为胡人所制,古日胡饼也。”这两段记载大意略同,一致认为胡饼来自西域,约在汉时传人我国。所谓“胡饼”,《梦溪笔谈》云:“胡麻直是今油麻(芝麻),汉使张骞始自大宛(西域)得油麻之种,古名胡麻”。
关 键 词:
“胡饼” 中国 历史发展 制作工艺 造型 饮食习惯
本文献已被
维普
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号