碱性食物能消除疲劳

在紧张的运动或体力工作时,体内能源物质会大量消耗,物质代谢过程加快,特别是在缺氧条件下运动,肌肉收缩会产生大量的乳酸,并积存在体内。同时,运动时还消耗不少的维生素,当维生素B1缺乏时,肌肉运动中的中间产物丙酮酸含量会增加。如较长时间运动,可因脂肪分解产生酮体以及蛋白质分解产生氨、尿素、尿酸等。这些代谢产物均属酸性,又称“疲劳物质”,它在体内堆积过多就会增加血液的酸性,使血液PH值降低(PH值可由7.45降到7.0),人就会感到肌肉酸痛、麻木、关节僵硬,能力下降,即出现运动性疲劳。